Главная / Питание / Употребление в пищу продуктов гликирования может вести к раку, диабету, аллергии и болезни Альцгеймера

Употребление в пищу продуктов гликирования может вести к раку, диабету, аллергии и болезни Альцгеймера


Особенно высок уровень конечных продуктов гликирования (AGEs) в пище, которая подвергалась высокотемпературным методам обработки. Ее потребление может вести к возникновению ряда опасных нарушений.

Издание Daily Mail опубликовало предостережение международной группы ученых об опасности употребления конечных продуктов гликирования (AGEs). Скопление данных веществ в человеческом организме, считают эксперты, может способствовать появлению амилоидных бляшек в мозге, что характерно для развития болезни Альцгеймера. Помимо этого, конечные продукты гликирования провоцируют возникновение рака, диабета и других заболеваний.

«AGEs активизируют в организме режим «ложной тревоги», вызывающий ответные реакции иммунной системы. Их следствием становится увеличение повреждений, которые приводят к развитию различных заболеваний», — констатировали австралийские специалисты, представляющие Университет Гриффит.

Ученые высказались о том, что повышенным содержанием конечных продуктов гликирования отличаются жареное мясо, а также все жареные во фритюре продукты, жирные сыры, майонез, жареные орехи, а также яичницы и омлеты. Имеющиеся сегодня данные позволяют считать потребление данных веществ фактором возникновения аллергии у детей, сердечных приступов и инсультов у взрослых людей. Специалисты отметили, что исключение жареной пищи из рациона может быть хорошей профилактикой вышеназванных отклонений.

Источник

Смотрите также

Роспотребнадзор обозначил базовые принципы здорового питания

Объемы еды соразмерно расходу энергии, регулярные фрукты и овощи, умеренное потребление жиров. В ведомстве обстоятельно …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *