Главная / Питание / Повышенный холестерин и питание: какие продукты разрешено есть?

Повышенный холестерин и питание: какие продукты разрешено есть?


Повышенный холестерин – частая проблема среди современных людей. При такой ситуации необходимо придерживаться определенного типа питания, чтобы снизить холестерин не меньше, чем на 10%. Как это сделать с помощью специальной диеты, рассказывает МедикФорум.

Принципы диеты при повышенном холестерине

Холестерин представляет собой жироподобное вещество, которое является строительным материалом для клеточных мембран. Он содержится в гормонах, нервных тканях, оболочках клеток. Без него невозможно связывание и переноса белков. Холестерин крайне важен для правильного функционирования организма. Важно не превышать норму холестерина, в противном случае лишнее количество вещества будут представляет собой настоящий яд и откладываться на стенках сосудов. В итоге произойдёт ухудшение кровотока, закупорка артерий и образуются тромбы.

Диета должна помочь снизить уровень холестерина. В сочетании с отказом от вредных привычек, например, курения, а также повышением физической активности можно снизить уровень холестерина на 20%. В целом это позволит снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и прочих проблем со здоровьем.
Основным источником холестерина можно назвать животные жиры. В идеале от их употребления лучше отказаться, чтобы снизить уровень холестерина, но можно в целом ограничить их количество, что тоже даст положительный результат.
Питание должно быть максимально сбалансированным, с большим количеством овощей и фруктов в рационе. Если едите мясо, то в меню должны быть и овощи, которые содержат клетчатку. При повышенном холестерине лучше есть блюда в вареном или тушеном виде, при этом использовать лучше минимум жиров. К примеру, из мяса лучше удалять жировые прослойки, кожу.
Если очень хочется сладкого, то лучше отдавать предпочтение фруктовому пюре, желе или овсяному печенью. Никаких булочек и тортов, так как они только усугубят проблему с повышенным холестерином.

Запрещённые продукты

Также есть целый ряд продуктов, которые не стоит потреблять, если у вас повышенный холестерин:

  • Сладости, выпечка, злаки — белый хлеб, жареные пирожки, пончики, блины, торты и пирожные с кремом, выпечка с увеличенным содержанием жира, например, круасаны и бисквиты.
  • Наваристые супы, бульоны, супы-пюре.
  • Молочные продукты с высокой жирностью.
  • Морепродукты и рыба, особенно жареная, с использованием масла, а также рыбные консервы, осьминоги, кальмары, крабы, креветки и так далее.
  • Жирное мясо, паштеты, колбасы, сосиски, субпродукты, яичные желтки.
  • Чипсы, картофель фри.
  • Жареные овощи и фрукты.
  • Кофе, алкоголь, газированные напитки, соки с добавленным сахаром.

Разрешенные продукты при повышенном холестерине


Может показаться, что диета при повышенном холестерине – это сплошные ограничения. Но на самом деле у людей, столкнувшихся с подобной проблемой, есть огромный выбор. Упор надо делать на продукты с низким процентом жирности. Разрешено есть цельнозерновые продукты, горох, фасоль, чечевицу, каши на воде. Молочные продукты – творог, молоко и так далее – не должны быть с жирностью выше 1%. Не запрещается есть супы на рыбном бульоне, овощные и нежирном мясном.
Из морепродуктов и рыбы стоит отдавать предпочтение палтусу, лососю, тунцу, сельди, сардинам, скумбрии, рыбе белых сортов. Мясо тоже можно – в списке разрешенных продуктов при повышенном холестерине находятся нежирные сорта, например, говядина, курица,  индейка без кожи, ягненок.
Не стоит отказываться ото всех масел. Можно смело добавлять в небольших количествах кукурузное, оливковое и подсолнечное масло. А вот сливочное, конечно, лучше исключить из рациона, если у вас повышенный холестерин.

Фрукты и овощи есть можно только в сыром виде, без сахара. Из напитков надо выбирать несладкие чаи, соки, минеральную воду.
Также есть продукты, способные снизить холестерин. К ним можно отнести: оливковое масло, соевые продукты, бобовые, пшеничные отруби, свеклу, цитрусы, яблоки, виноград, авокадо, тыкву, шпинат, чеснок, грецкие орехи, кешью, миндаль, лососевые, чай.

Источник

Смотрите также

Роспотребнадзор обозначил базовые принципы здорового питания

Объемы еды соразмерно расходу энергии, регулярные фрукты и овощи, умеренное потребление жиров. В ведомстве обстоятельно …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *